PROGRAMMA GOL
CORSO GRATUITO DI PIZZAIOLO
Il programma Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori è un insieme di strumenti e misure volte a promuovere l’occupazione in Italia. Si inserisce nell’ambito della Missione 5, Componente 1 del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR), quella dedicata alle politiche del lavoro. Rientra nel più ampio progetto di riforme nel comparto lavoro che oltre a GOL prevede il Piano Nazionale per le nuove competenze, il potenziamento dei centri per l’impiego e il rafforzamento del sistema duale. L’orizzonte temporale del programma coincide con quello del PNRR, va dal 2021 al 2025.
Descrizione del corso
Il corso ha lo scopo di fornire le competenze necessarie per la realizzazione di pizze, calzoni e focacce, sia per i servizi di ristorazione come ad esempio pizzerie, sia per i laboratori di prodotti semilavorati per le pizzerie e panetterie.
Questo corso è utile per imparare a:
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Effettuare la preparazione dell'impasto da pizza, seguendo con cura la fase di maturazione e lievitazione;
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Preparare i condimenti/farciture per la pizza, in base alle ricette previste, applicando i metodi di conservazione dei semilavorati in vista del loro successivo impiego;
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Preparare le pizze e le focacce per la cottura, in base alle ricette, utilizzando gli impasti precedentemente preparati ed effettuando le farciture e la cottura sulla base del forno a disposizione.
Contenuti trattati
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Realizzare l’impasto di prodotti di panetteria
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Realizzare l’impasto di pizze e focacce
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Preparare e predisporre la farcitura su pizza e focacce
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Realizzare la cottura di pizze e focacce
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Garantire la conservazione di materie prime e semilavorati alimentari
Durata del percorso
Il percorso ha una durata di 60 ore.
Indennità di partecipazione
E' prevista un'indennità di partecipazione pari a Euro 3,5/ora per le ore frequentate in presenza a fronte di una partecipazione minima del 70% del monte ore totale del corso.
Modalità di svolgimento del corso
Il corso è organizzato in presenza.
A chi si rivolge?
Per aderire è necessario essere in possesso del Patto di Servizio e relativo Assegno GOL rilasciato dal Centro per l’Impiego - Percorso 2 “Aggiornamento (Upskilling)”
Come aderire?
Durante la fase di orientamento manifesta il tuo interesse verso il corso di Pizzaiolo organizzato da UPA Formazione Srl.
Sei interessato al percorso?
OPPURE
